南瓜面包丰收季的香甜点心

步骤1/19

南瓜去皮，切薄片；

步骤2/19

放入蒸锅隔水蒸熟；

步骤3/19

用勺子挤压、多余水份，搅拌成泥，过筛；

步骤4/19

将全蛋、盐、幼砂糖、水及南瓜泥放入面包桶内，搅拌均匀；

步骤5/19

放入高粉、奶粉及酵母；

步骤6/19

搅拌成团，表面光滑

步骤7/19

放入软化后的黄油；

步骤8/19

揉至扩展阶段；

步骤9/19

放温暖处进行基础发酵；

步骤10/19

1基础发酵结束，将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟；

步骤11/19

南瓜馅分成九份，揉成团备用；

步骤12/19

松弛后的面团按扁；

步骤13/19

翻面后擀成圆形；

步骤14/19

放入南瓜馅；

步骤15/19

收口；

步骤16/19

将面团生胚放在烤盘上；

步骤17/19

用剪刀在面团表面剪8道口子，置于温暖湿润处进行最后发酵；

步骤18/19

最后发酵结束，表面刷全蛋液，插入红枣切片作为南瓜柄；

步骤19/19

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，出炉后在烤网上放凉；