我做的这道京酱肉丝也许跟传统的老北京京酱肉丝有所不同。
我纯粹是为了丫头而做的,可以说是尤其是炒肉丝的酱完全是针对孩子的口味来进行了改良的。
丫头爱吃肉 爱吃豆腐皮 也爱吃酱 于是,昨天晚上打算给她做一个吃吃试试。
原料其实很简单,小里脊,葱 ,豆腐皮 酱,上午还特意去买了小里脊肉。
将小里脊肉切丝备用
豆腐皮切成长方形块,葱切成丝
酱(后面会有酱调制的方法)
锅里油热后加入少量的姜末爆香
下入腌制好的肉丝(后面会有腌制肉的方法,上传时候才发现忘记拍腌制好的肉丝了)
下入提前调好的酱
翻炒均匀盛入盘中
卷上葱丝、肉丝就可以享受了
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