橄榄菜蛋饼

1.橄榄菜本身很咸，无需加盐。
2.烙下一张饼时，稍微等锅凉一下再烙，这样再次舀入面糊时，用勺背也比较好操作，要不然锅很热，面糊一倒进去就定型，不好摊均匀。

3.这样的软饼用不粘锅最好操作，锅中只需放一点点油，油多的话，饼的边缘不太容易摊整齐，容易变成花边饼…… 不过味道依然美味，不追求美感，完全可以忽略饼型。
4.面糊在锅中先画圈成薄厚均匀的圆形后，再开火烙饼，这样有利于整形，如果锅热了再加面糊，此时的面糊不太容易整形。
5..主料的量都是随手放的，按照个人喜欢的口味加入即可。