用后油法揉至面团出膜。
于温暖处发至2.5倍大。
取出发好的面团,排气后分割成等大的小面团,揉匀后,松弛15分钟。
擀成长舌形,卷好后放在模具中,于温暖湿润处发至2倍大,表面刷全蛋液。(我刷的蛋黄,所以表皮颜色较深。)
入预热的烤箱 180℃,35分钟左右。
菌盖圆形至近圆形,有时不规则形,宽3—10(—1cm盖面具不明显的皮壳,淡褐色、
乌芝菌盖直径2—15cm,厚5—10mm,表面青褐色、深棕灰色或灰黑色,具细微绒
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