老公很爱吃鸡爪子,可怜我孕期不能吃,只能做了以后看着老公吃,第一次传菜谱,没经验,下回一定记得给详细步骤拍下来,哇哈哈
步骤1/8鸡爪剁小,方便入味,至于大小可根据自己的喜好来定
步骤2/8小米辣切碎,大蒜切片,加入八角,花椒,干辣椒备用;
步骤3/8开火,在炒锅里面加入花生油,油热以后,把第二步准备好的作料倒入油中爆香,然后倒进剁小的鸡爪子
步骤4/8大火,注意此时锅里面一定要有油,如果你用的是非不粘锅,谨防粘锅。记得多翻炒,待鸡爪子的肉炒得发黄有点收缩,关小火,加入老抽和生抽
步骤5/8在等待鸡爪吵熟的过程中,咱们给尖椒和红尖椒斜刀切,加入老抽和生抽够翻炒一分钟,然后加入切好的尖椒
步骤6/8大火翻炒两分钟,加入适量盐和白糖,翻炒均匀,盛盘……
步骤7/8最后一步,把盘子放入微波炉,大火五六分钟,这个主要作用是利用微波炉控干多余的水分以及辣椒鸡爪互相入味
步骤8/8一道香喷喷的麻辣鸡爪就出锅啦……
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有