炸猪排咖喱饭

步骤1/30

蔬菜咖喱
全部食材：胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块

步骤2/30

锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）

步骤3/30

油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒

步骤4/30

翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水

步骤5/30

水沸调制中火炖煮十分钟

步骤6/30

加入块状咖喱搅拌至溶化

步骤7/30

调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～

步骤8/30

炸猪排
全部食材：猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐

步骤9/30

梅花肉切厚片

步骤10/30

肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦

步骤11/30打松的肉片双面撒盐

步骤12/30

双面撒黑胡椒粉

步骤13/30

倒入料酒

步骤14/30

腌制10分钟左右

步骤15/30

鸡蛋打散成蛋液

步骤16/30

腌制好的猪排双面蘸裹面粉

步骤17/30

蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液

步骤18/30

双面蘸满面包糠

步骤19/30

锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜

步骤20/30

待油温热时下入猪排

步骤21/30

炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出，

步骤22/30

刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块

步骤23/30

接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～

步骤24/30

把切好的千丝码放在盘边一侧

步骤25/30

盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦

步骤26/30

将切好的猪排码放在千丝上

步骤27/30

米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱

步骤28/30

还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果

步骤29/30

一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～

步骤30/30

先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！