香柠煎三文鱼配美味沙拉的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

三文鱼 200克、莲藕 1节、洋葱 0.5个、西兰花 1朵、中型西红柿 1个、综合蔬菜粒 1袋、黄柠檬（或青柠）半个、橄榄油 10毫升、可达怡西式煎鱼调料粉 30克、鸡蛋 1个、淀粉 30克、芝麻 30克、鱼露 5毫升、盐 5克、白糖 5克

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所选蔬菜清洗，切成喜欢的形状
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西红柿划十字，下水煮的方式去皮，切块。
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准备好所有需要焯水的蔬菜
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柠檬用刨子擦一些柠檬皮，随后放在沙拉中。擦皮后柠檬备用
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蔬菜快速焯水后，加入柠檬皮，鱼露，盐，糖搅拌备用。
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将三文鱼用腌鱼调料和半只柠檬的汁腌5分钟，同时打一颗蛋准备蛋液，干淀粉少许（图中的水淀粉后来换成了干淀粉），芝麻少许。
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三文鱼带皮一面先沾满淀粉，再过一遍蛋液，再加一层芝麻。锅中倒入橄榄油，先将带皮一面煎30-40秒，微微变焦变色，再将其余每面煎至变色即可，中间留有少许红色时肉质最佳。
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当当当~~沙拉+三文鱼摆盘~~配上一杯红酒，不管是老公还是男朋友，搞定不在话下
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背面

1 如果没有现成的煎鱼调料，最简单的办法可以用黑胡椒、盐、柠檬汁来腌三文鱼。有罗勒、莳萝、迷迭香、咖喱粉，加一些味道更好。
2 沙拉选用蔬菜可以使用自己手头有的，或者自己喜欢吃的就好，不需拘泥于菜谱。但我建议西红柿和洋葱最好不要少，蔬菜粒方便快捷易煮色彩丰富，是忙碌厨娘冰箱必备。莲藕新鲜的话稍微一煮就很甜，超级好吃。如果有红黄彩椒，也可以用起来，焯过后甜脆爽口，别提多好吃啦~土豪可以考虑选用芦笋，养生防癌，样子也漂亮~
3 做饭好吃，关键在于细节的用心，沙拉配菜的焯水也要遵循不同焯水时间分别放入，才可以保证每一种蔬菜都达到它的最佳口感
4 三文鱼最好是新鲜的，如果是冷冻的鱼肉，要提前十二个小时从冷冻室拿到冷藏室或室温中解冻，不要像平时一样放到水中解冻哦，不然口感大打折扣~
5 沙拉是咸酸甜口感，因为放了比较咸的鱼露，放盐要谨慎。但不可完全用盐代替鱼露，因为鱼露有种鲜咸口感，很适合和煎鱼搭配，只是盐的话，就有点生硬了。
6 经过测试煎鱼香料很赞，不仅可以配三文鱼，之后尝试了腌制其他鱼片也很不错