蛋挞

步骤1/12

蛋挞皮从冰箱急冷层取出，解冷。

步骤2/12

蛋白蛋黄分离。

步骤3/12

将淡奶油加入到牛奶锅里。

步骤4/12

然后加入纯牛奶。

步骤5/12

再加入细砂糖。

步骤6/12

接着加入炼乳。

步骤7/12

小火加热，搅拌，使混合物融化，熄火。

步骤8/12

冷却至温温的状态时，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤9/12

然后加入蛋黄液，搅拌均匀。

步骤10/12

将蛋挞液过滤两次。

步骤11/12

再将蛋挞液倒入蛋挞皮里，刚好够8个，每个九分满。

步骤12/12

烤箱预热，210度，中层，上下火，烤25分钟即可。