将酥皮顶材料拌匀,搓成直径3.5cm长条圆柱放冷藏冰箱冻硬备用。将烤箱预热200°备用。将黄油与水加热至沸腾倒入过筛面粉,搅拌至不粘锅底离火。
倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃,慢慢加入打散的鸡蛋快速搅拌,每一次加入鸡蛋都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。
用圆形裱花嘴挤入烤盘成半球形状,刷上蛋液,将酥皮顶料切成1mm厚度圆片贴在泡芙顶上。
表面轻刷蛋液进炉烘烤,时间约28分钟。
促进身体发育黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免
黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
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