香菇油菜是我家餐桌上常见的菜肴。喜欢油菜的翠绿,喜欢香菇那特有的馨香。看似高雅但做法简单,十分钟足矣!
油菜洗净,择去老叶,削掉根蒂。锅内加水烧开后加少许咸盐、油,再放入油菜汆烫至六七成熟时捞出控干水份。
香菇、葱段、蒜片。
炒锅上火,加油烧热,放蒜片,葱,香菇煸出香味。
放入控干水份的油菜。
加盐、白糖、生抽、蚝油、味精后大翻勺两三次。
火关小,用筷子夹出油菜装盘,稍加修整。
用少许水淀粉勾茨,淋少许明油。
将香菇放上就OK了!
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