家常台式卤肉饭

步骤1/15

这是主料

步骤2/15

辅料

步骤3/15

先把洋葱切成粒准备炒葱酥

步骤4/15

冬菇发水后也切粒

步骤5/15

这是切好的五花肉

步骤6/15

东西准备好后先炒葱酥，多放点油，炒成金黄色

步骤7/15

像这样就大功告成了

步骤8/15

接下来我们把辅料用油爆香后捞出（先放葱姜蒜爆一下，再把全部辅料放入）

步骤9/15

用炒香好的油先爆一下香菇

步骤10/15

接下来在把五花肉倒入炒成白色再倒入葱酥

步骤11/15

接下来我们加适量生抽，盐，鸡粉调味，在加少许老抽调色来回翻炒均匀

步骤12/15

炒一段时间后我们加入料酒，开水直至没过肉，然后再加入冰糖十来颗。最后把之前爆过的辅料全部倒入，最好可以买个纱布包起来放入，没有也没关系。中火炖一个半小时

步骤13/15

一个半小时后大家可以根据需要放几个已经水煮过的剝壳鸡蛋去卤，然后在炖个一小时

步骤14/15最后我们开大火收一下汁，十五到二十五分钟直到水变稠一点就可以了

步骤15/15

最后我们把锅里的八角，香叶，姜，辣椒捞出，把卤好的鸡蛋切半，跟卤肉一起盖在放上面，卤肉饭就完成了（推荐用小碗吃，因为这样才有味(●°u°●) 」）