超正点台式卤肉饭

步骤1/11

带皮五花肉、泡发干香菇切丁，红葱头切末。

步骤2/11

油量稍多，将红葱末放入先中火再转中高火炸至色泽金黄捞出。

步骤3/11

锅留底油放入五花肉丁翻炒出油，边边有点焦焦的。

步骤4/11

放入香菇丁、蒜头、姜片、干辣椒。

步骤5/11

放入炸好的油葱、冰糖、料酒、生抽、老抽。

步骤6/11

放入酱油膏、泡发干香菇时的水。

步骤7/11

加大量水烧开后倒入高压锅，放适量盐、剥好皮的白煮蛋、豆干、鸭爪、香料包，压25分钟。

步骤8/11

压好后如果稍淡可以重新倒回锅里小火收汁。

步骤9/11

顺带卤好的鸭爪

步骤10/11

烧开水放油盐，烫小白菜，组装好卤肉饭。

步骤11/11

浇上卤肉汁，好吃到要飞起来！