萝卜焖牛腩

步骤1/12

牛腩冲洗干净切大块放入冷水锅中，不盖锅盖大火煮滚后转中火继续煮10分钟至牛腩吐尽血水；

步骤2/12

捞出吐尽血水的牛腩冲洗干净沥干；

步骤3/12

白萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片；

步骤4/12

烧热炒锅，下适量油，先下姜片爆香；

步骤5/12

将牛腩倒入锅中炒干水气；

步骤6/12

往锅中淋入黄酒，翻炒至酒气完全蒸发；

步骤7/12

往锅中调入白糖、生抽、 柱侯酱；

步骤8/12

将牛腩与调料翻炒均匀，加入800ML开水；

步骤9/12

盖上锅盖，中火煮滚后转小火继续焖1小时；

步骤10/12

1小时后，将白萝卜放入锅中；

步骤11/12

将白萝卜与牛腩翻炒均匀，盖回锅盖继续焖半小时；

步骤12/12

焖好后打开锅盖，按需调盐即可。