小白菜豆腐汤

把嫩嫩的白豆腐切成五毫米左右的薄片（这样比较入味），小白菜洗净掰扯成段，不要用刀切，影响口感。切三片老姜。

放入猪油（如果用几块肥肉熬出的油，连肉带油的，更香），烧熟后放入一碗清水，然后加入姜片

水沸腾后加入豆腐。一片一片轻放，不要弄坏了。放下去后，改中火慢熬两分钟。

加入小白菜，适量的盐。等白菜烫熟就赶紧起锅。