步骤1/71。将腊鸭腿洗净,其肉剔出,切片,用开水汆烫捞出。
步骤2/72。把鸡肉洗净,切块,放油、盐、酱油进行腌制大约10min。
步骤3/73。利用肉类腌制時間,把土豆、红萝卜滚刀切块,莴苣切粒切块皆可,备好玉米粒,姜片、蒜蓉等。
步骤4/74。把土豆,红萝卜,莴苣,玉米放入开水汆烫即捞出。开始油锅。
步骤5/75。放油稍炒腊鸭肉后放入鸡肉炒至变色后捞出,放姜片,蒜蓉入锅后加入土豆,红萝卜进行翻炒,加入浓汤,盖盖。
步骤6/76。待锅内土豆红萝卜稍软后加入莴苣,玉米,翻动均匀,继续盖盖炖煮。
步骤7/77。锅内沸腾,加入肉食,再盖锅约8min。最后调味,装盘用餐。
腊鸭是腌制食品,烹调前一定要辨别其含盐量,方便调味。
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