溜肉段

步骤1/7猪肉切块 不要太大 用料酒腌10分钟 去腥味

步骤2/7尖椒 胡萝卜切片 很随意～怎么切都行。

步骤3/7淀粉适量 少放些水粘稠一些 猪肉放入淀粉中 搅拌均匀

步骤4/7油烧热 大概7层左右 炸肉 必须6-7左右 如果完全烧开 外表好了里面没熟，里面熟了外表糊了。

步骤5/7把肉块 放入锅中 炸熟。最好一块一块放 要不容易粘在一起

步骤6/7少许油，葱 少量蒜爆锅 记住是爆锅 放入青椒 胡萝卜迅速加入 白糖 生抽 盐 味精，放入肉块 快速翻锅 撒上蒜沫 出锅

步骤7/7

这道菜 讲究的是 外焦里嫩 所以必须先炒好芡汁 然后直接翻勺出锅 必须陪蒜 这才是最正宗的东北溜肉段