将羊排洗净加入葱姜,花椒大料压熟烂,这一步不用加盐,这个熟烂是指口感,外形最好不要散。2、捞出压好的羊排控水后放入加好油的平底锅小火煎制,小火才能入味外焦里嫩。3、煎制过程中不断的放入盐、孜然、辣椒面,就和烤羊肉串差不多,来回翻面煎,金黄色时捞出,再撒遍佐料即可,一定要用孜然粒,而不是孜然面,后者容易焦胡!
下面铺上生菜叶更美观
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
辣味红酒烤羊排 配料: 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克
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