把买回来的鱼清洗干净,把豆腐切成薄片,小油菜洗干净备用,葱姜切片备用
把鱼在油锅里煎一下,(鱼入锅煎一下,可是炖出来的鱼汤呈奶白色、还可以去除腥味),煎的两面金黄即可,在锅里加入适量的水,放入姜葱,大火顿30分钟,加入豆腐,加盐,鸡精调味,改小火顿顿10分钟,快要出锅之前放入小油菜,盖上盖子1~5分钟,带小油菜熟出锅
鲜美的鱼汤出锅了,现在可以把备好的香菜、小葱(这里是拿大葱代替的)撒到汤碗里,不仅可以提鲜,在视觉上也很美观,大功告成了
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