腐乳肉

步骤1/6肉切块，大小随意。把肉洗净，放入锅中去血水。

步骤2/6

肉捞出洗净，放一边备用，锅里放油，油热后放入姜、肉用小火翻炒，炒大约3—4分钟。改大火加入黄酒去腥，继续翻炒1分钟。

步骤3/6

加入腐乳汁，继续翻炒上色，等肉全部上色后加入糖继续翻炒一会。

步骤4/6

加入开水，水盖过肉即可，煮开后改小火煮。

步骤5/6

煮至汤汁冒出很多小泡时，改大火收汁，汁收到——汤汁裹着肉发亮就可以出锅了。(期间快速翻炒，防止糊锅)

步骤6/6

完成，出锅。