步骤1/3莲藕切碎末,放入肉末,葱姜末,一勺料酒生抽,一点点老抽,两勺淀粉,一勺水,一个鸡蛋,半勺盐,然后往一个方向搅上劲。搅2分钟左右就可以了,如果太干加点水,太湿加点淀粉,自己把握。
步骤2/3平底锅放油。搓上一个肉球,放在平底锅上用手轻轻压平,一面煎2分钟左右定型 再翻另一面,如此反复翻两到三次。注意是中小火,不要煎焦了。
步骤3/3烫几根青菜装碗底,漂亮又吸油,肉饼装盘 就可以吃了
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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