卡斯妲的简式烘焙主义 虽然还是烘焙新手，但是对烘焙我也有许多想法。 所谓＂简＂式烘焙，其中一层意思：就是要简单，易上手，材料随手可得，比如加黄油比食用油好吃，但是黄油购买不便，那就用食用油代替；有些辅料里要加15ml的全蛋液，或蛋黄之类，会造成剩余材料的，那就Pass掉。我只要最简单的材料。＂简＂的另一层意思：就是健康。老妈天天念叨，蛋糕、面包都好吃，但是高油、高糖不健康。所以我的配方都是尽量少油、少糖，喜欢吃甜的烘焙同好们，可以额外加点糖。
准备好材料
将玉米油与面粉混合，并用手搓匀，再倒入糖、干酵母与牛奶的混合液体，将面团揉至光滑。
将面团摊平放入一半的葡萄干，团成圆形再摊平，放入另一半葡萄干，再团成圆形。
盖上保鲜膜，放入冰箱。我是晚上做好，放入冰箱，等早上起来就可以烤制了。
早上起床，从冰箱取出的面团。
把面团压平，切成八块。放入预热180度的烤箱20分钟。
烤好的成品
1、这个方子是参照“小猪ying”的，自己改动，为了方便制作，改了一些材料，喜欢更好口味的，可搜索“小猪ying”的方子。 2、加入牛奶揉面时，会有点粘手，不用急着加粉，揉一会儿就光滑了。 3、这个面包不用揉太久，只要面团光滑就行。4、切面团时会带出葡萄干，所以切的时候，最好能避开葡萄干。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
