小土豆去皮洗干净,放进水里煮软,软到筷子一插就能裂开,葱切碎
拿个小碗把孜然粉,辣椒粉,花椒粉混合在一起备用
锅烧热,加入一勺鸡油(如果没有可以用猪油代替,荤油比植物油炒出来的土豆好吃)
下入土豆块
调入一勺盐
加入一勺步骤(2)里的辣椒粉
加一勺五香粉,炒香炒匀
出锅前下葱末即可出锅
1.土豆泥按个人习惯,喜欢纯泥的可以事先用勺子压好,我个人比较喜欢带颗粒的。
2.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。
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