土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆去皮
切成薄片
切好的土豆片放进水泡一下防止变黑
锅里水烧开放入土豆片熟个三四分钟分钟去生,煮太久土豆凉拌就不脆了
煮好的土豆片加入一小糖
一勺辣酱
最后加入生抽鸡精拌均匀
最后撒点熟芝麻
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