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孜然香辣土豆泥

最近做烧烤买了一大包孜然粉，放久了怕香味没了，赶紧做点什么菜来，想来想去就做了这道菜香辣孜然土豆泥，把土豆煮软压扁，有些颗粒才好吃，不用太细腻。盐味一定要放足，不够咸是不好吃的哦~

心清似水淡若云62
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

土豆 500克、孜然粉适量、五香粉适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒粉适量、葱适量、鸡油适量

孜然香辣土豆泥的做法步骤

步骤1/8

小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎
步骤2/8

拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用
步骤3/8

锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）
步骤4/8

下入土豆块
步骤5/8

调入一勺盐
步骤6/8

加入一勺步骤（2）里的辣椒粉
步骤7/8

加一勺五香粉，炒香炒匀
步骤8/8

出锅前下葱末即可出锅

小窍门

1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的。
2.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。

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