到了夏季,蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果,一个个模样儿乖巧,任君挑选的样子,有么有觉得萌萌哒?
很多人都觉得茄子吸油,所以都不敢对茄子君下手。其实,茄子君很好处理的,切好之后用盐杀下水就OK啦~!虽然炒出来的成品,看起来油油的,但是真心不吸油哦~!
茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水; 茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;
放入茄子翻炒;
炒至茄子明显脱水,将熟状态;
放入青椒翻炒;
青椒炒熟后,调入适量盐;
调入适量鸡精;
放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;
起锅,上桌。
1、茄子用盐杀水,就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有