冰皮月饼

步骤1/61制作馅料：
紫薯馅
①将紫薯洗净 去皮 切块 放入锅中蒸熟 然后将紫薯取出②紫薯晾凉后放入搅拌机 倒入适量的牛奶打成紫薯泥③将打好的紫薯泥放入平底锅中 小火翻炒 加入适量糖 加入15g的油一起翻炒 紫薯的水差不多炒干后 加入小麦淀粉炒匀 紫薯馅就做好了

步骤2/6

红豆馅
①将红豆洗净 加水放入锅中煮至软烂 趁热加入冰糖 待冰糖融化②红豆放入搅拌机打成泥③将豆泥中加入已经化好的吉士片水 待豆泥凝固 即成豆馅

步骤3/6

椰蓉玫瑰馅
①玫瑰花进行揉搓 成末状②将平底锅加热 放入黄油一小块 待黄油融化加入椰蓉 进行翻炒③将搓好的玫瑰末放入锅中跟椰蓉继续进行翻炒 再分别两次加入黄油 直之椰蓉玫瑰凝固成膏状 再拌入蜂蜜即可

步骤4/62做冰皮：①将糯米粉 粘米粉和玉米淀粉混合均匀②另外将牛奶9糖和花生油混合 再用打蛋器搅拌均匀 倒入刚刚混合好的面粉里 再搅拌成均匀 浓稠的面糊③将面糊放入蒸锅大火蒸50分钟 蒸熟后端出④将蒸好的冰皮用筷子搅拌至顺滑 放凉 凉了之后放到冰箱里

步骤5/63做冰皮月饼：①双手沾满黄油尤其是指尖②取适量的冰皮和紫薯馅 将冰皮压扁 放入紫薯馅 然后用虎口夹住冰皮 慢慢地将紫薯馅包起来 包好后 再用手搓成一个小球③在做冰皮月饼的模具里涂抹黄油 然后把做好的月饼圆球放入模具里 用手心压实 把模具倒过来放在砧板上 用手压下去 再将模具提起来 给月饼压出花纹即可④做好后马上就可以吃，但最好先放冰箱里冷藏一小时 这样口感更好

步骤6/6

特别说一下 玫瑰就用那种泡茶的就行 如图