食材准备:主料。
黄瓜切菱形片。
葱,姜,蒜切末。。辣椒切段。(可用干辣椒)
平菇用淡盐水泡半小时(杀菌)。然后洗干净。
平菇焯水,冒泡泡后煮两分钟。捞起沥干。
焯水后的平菇用冷水冲干净,撕成条。略略挤下水分。
油入锅,五成热时入辣椒,葱,姜,蒜末爆香。倒入平菇翻炒一分钟。加盐,酱油,糖翻炒。再加黄瓜炒半分钟。
出锅时加香油。
平菇焯水去腥味,不盖盖子。
腌黄瓜夏季最美的味道,夏秋人们食欲不振的时候有这么一小碟开胃小菜是非常不错的,
抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素e,可起到延年益寿,抗衰老的作用黄瓜中的黄瓜酶,有很
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