香椿叶热水烫过。
面粉加水、啤酒、盐、五香粉、鸡蛋调匀,香椿倒入面糊中。
面糊做成鱼的形状,中小火炸至浅黄色。
外表酥脆,香气四溢。
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
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