干烧鲫鱼

步骤1/12

鲫鱼洗净控干水分。

步骤2/12

葱姜蒜切好备用，藕片切薄片，香菜切小段。准备好所以食材。

步骤3/12

锅里放适量花生油，放入两姜片。

步骤4/12

下鲫鱼煎制。

步骤5/12

一面煎至金黄翻煎另一面。

步骤6/12

煎好的鲫鱼控油剩出备用。

步骤7/12

之前煎鱼的锅里留部分底油，放入葱姜蒜、干辣椒煸出香味。

步骤8/12

放入藕片，藕片上方放入煎好的鲫鱼。

步骤9/12

加适量开水（已盖住雨面为准），放入两勺香醋，少许料酒，酱油大火烧开。

步骤10/12

烧开后放入孜然、辣椒面、少许耗油、盐。改中火5分钟后将鱼身翻过来继续烧。

步骤11/12

将汁收得差不多后，放入香菜出锅即可。

步骤12/12

好喽，一道具有些许长沙烤鱼的味儿的干烧鲫鱼捣鼓好喽。开饭！！！