冰皮月饼

步骤1/4

准备和面水：将水，牛油，糖放入锅中煮至融化，倒入牛奶和椰子汁煮至刚沸关火

步骤2/4

准备面粉：将糯米粉，粘米粉，澄面，冰皮粉过筛。留一碗冰皮粉做手粉。

步骤3/4

准备和面：将融好的水倒入面粉中搅拌，可以加5～10g冰皮粉一起揉。 揉好的面团放锅蒸，然后放入保鲜袋里压扁，放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤4/4

准备陷：1紫薯：紫薯放微波炉转熟筛成泥，锅中到少量油到入紫薯泥边炒边放糖。2红豆沙：买来的红豆沙直接放锅中炒干。 最后包冰啦：冰皮粉做手粉。我是加入草莓粉，芒果粉，紫薯泥，加入冰好的面团一起揉色。