冰皮月饼

步骤1/6

用到的所有原料：月饼粉，红豆沙，粘米粉，白油，矿泉水。用到的工具：刮刀，月饼模，一次性手套，玻璃碗。

步骤2/6

月饼粉125g，放入玻璃碗中，分多次加入矿泉水慢慢调匀。跟和面一样简单哦，也要做到面光，手光，碗光。我用了刮刀配合一次性手套，这样更方便。

步骤3/6

分三次加入白油，然后带一次性手套揉月饼粉团，要揉到粉团光滑，看着粘合度特别好就可以了，然后放在冰箱里醒半个小时。

步骤4/6

醒完的粉团就是这样啦。粉色的那团是加了两滴粉色素，揉均匀上色用的，喜欢其他味道还可以用水蜜桃粉点缀一下，冰皮就又不一样啦。

步骤5/6包的步骤忘了拍照，将大概30g粉团捏成中间后两边薄的粉皮儿，然后把揉成团的20g红豆沙放在中间，像包包子一样慢慢封口。将月饼模的桶罩住它，用力往下压弹簧手柄，压实之后，抬起月饼模，一个花纹精致的月饼就出现啦。（粘米粉是用来防止不好脱模，反正我没用到，但是还是准备了。）

步骤6/6

放入月饼模中填满压实，推出来就成型啦！放在冰箱里冻2-3小时就可以吃啦。还可以包咸蛋黄的哟。