石榴鸡丝沙拉

步骤1/5

将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。（留一部分石榴最后用）

步骤2/5

锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透为标准。取出冷却后，用手撕成鸡丝。

步骤3/5

石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐，少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感，加少量的橄榄油。

步骤4/5

荷兰豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。

步骤5/5

将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。