鲤鱼去鳞洗净后切几刀,放入盐,用手搓匀后腌一会。
锅烧热后倒油,放入姜丝炝锅。把腌好的鱼放入锅中煎一下。
煎至两面金黄,烹入老陈醋,白酒去腥。
倒入老抽,白糖,少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟。
汤汁变少时放入蒜片大火收汁儿。
盛入盘中表面撒适量葱丝点缀,我没有鱼盘,用的是烤盘。
煎鱼之前在鱼身上抹适量盐可以防止鱼破皮。
同一种鱼,鱼体扁平、紧实,多为肠脏少、出肉多的鱼反之,腹膨体宽,行动迟缓,则多为
鲤鱼皮可治疗鱼梗鲤鱼血可治疗口眼歪斜鲤鱼汤可治疗小儿身疮用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿
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