家常红烧鱼

步骤1/13

先吧鱼边上的翅还有尾巴剪下来。

步骤2/13

然后在鱼边划3、4道口，要顺着鱼内脏走~

步骤3/13

用厨房纸巾吸去水分。

步骤4/13

备料图：姜丝，蒜，干辣椒，八角。

步骤5/13

起锅，热油，等油热了把鱼放下去煎，记得要把锅稍微倾斜，煎下鱼头。

步骤6/13

刚才备的料分成均匀两份放在两边爆香。

步骤7/13

下一铲子料酒。

步骤8/13

下3铲子酱油。

步骤9/13

下水，没过鱼。

步骤10/13

盖上锅盖焖。

步骤11/13

盘子里切上葱准备。

步骤12/13

等锅里沸腾了，开盖炖至收汁（可先下点豆腐，吸味道）。

步骤13/13

起锅~