今天用彩虹雕来做了红烧鱼,其实我们家很少吃鱼,也知道多吃鱼有好处,但主要是我爸不爱吃鱼所以家里很少买,偶尔买次买得最多的就是这个鱼和非洲鲫鱼。我还是挺喜欢吃鱼的,这两种鱼肉质鲜嫩,而且刺也比较少,很适合我这种喜欢吃鱼又怕鱼刺的人。
鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌1小时
姜切片,葱切葱花
锅里放油烧热把鱼和姜片放进去煎
煎至两面金黄
用少许老抽生抽料酒白糖醋盐清水调成料汁
把料汁倒进锅里盖上盖焖一会
给鱼翻个面继续焖汤汁差不多干关火出锅
撒上葱花即可
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