步骤1/5炒肉臊子:热锅凉油,放入姜蒜末炒香,再放入肉丁炒,加入料酒,老抽,盐,炒至均匀上色盛出。
步骤2/5炒配菜:锅内倒油,油热放入西红柿翻炒,炒出汤汁加入青菜翻炒,加入适量的水煮开,放生抽,盐调味。
步骤3/5调碗汁:葱花放入碗内,加入适量老抽,醋,盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,香油备用。
步骤4/5煮面。
将煮面的面汤取一汤勺倒入碗汁内,将碗汁搅匀。再将面盛入,加入配菜和肉臊子,加入油泼辣子。
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