步骤1/1锅热到少许油湿锅,用小汤勺挖一勺面浆倒入锅中,在把煮熟的腊肉片放一片在面浆上,然后再挖一小汤勺面浆倒在肉片上盖住,开到最小火慢慢煎至成型,用超博的锅铲把肉饼翻过来后用锅铲压平慢慢煎至即可,酥脆可口,浓香四溢
不要调太干或太希
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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