爆炒花甲

步骤1/7

先用盐水泡泡花甲，加几滴麻油。

步骤2/7

用开水把花甲全部煮开。

步骤3/7

备好调料，

步骤4/7

把花甲一个一个用清水洗干净，溺干用盘子装起来，

步骤5/7

油锅烧开，放入花椒，待炸的有味道了捞出花椒，依次放入姜，蒜，指天椒，行椒，葱白，花甲，大火翻炒。

步骤6/7

依次加入盐，啤酒，蚝油，冰糖，酱油，鸡精，加150毫升水大火煮沸，

步骤7/7

用一个小碗勾芡，翻炒5秒就可以出锅了，上面撒些葱花。