莲蓉蛋黄月饼

步骤1/5

备好所用材料，将糖浆，酥油，枧水加至在一起，打至稠顺。

步骤2/5

再将600克糕点粉加至在里面，拌至无干粉状后，用保鲜膜包起松驰一个小时，再将面皮8克，馅料17克称好搓圆备用。

步骤3/5

将面皮压扁，再将馅料包制在里面，再顺着虎口向上推（这个要多练才行，刚开始，我也推的不太好，但有六七个左右包起来，就顺手多了），包好后封口向下摆好

步骤4/5

月饼模洒少许的干糕粉，再将面团加入，压制出月饼生胚出，烤箱200度预热备用，再洒少许清水在生胚表面，再将烤盘入烤箱最上层，烤制五分钟左右定型，再拿出来刷上蛋黄液，再入烤箱烤制5分钟左右，再拿出来刷上蛋黄液，再称至烤箱的中层烤制10分钟左右，看上色情况而定。

步骤5/5

第一次图片烤好的样子，第二张是隔一晚回油后的样子，成色不错哦了，再我就包装好让给我最爱的人送去了。