步骤1/5梅干菜泡发 肉洗净切片或切小块 大蒜剥皮 生姜切片
步骤2/5下锅炒肉 至煸出油 放入生姜和蒜 继续煸一会 倒入切好的梅干菜 继续翻炒
步骤3/5炒透梅干菜 加入料酒烹香 倒入适当水 约满上菜的三分之二
中火略小焖至水还剩一点 油显出来了 加入盐和味精调味 可以了
Tips:1:也可以加入你想要的调料 如辣椒干 豆豉 五香 香叶 等 。2:加盐之前先尝下味道 一般梅干菜带咸味。
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
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