选择这种小茄子洗净,放在蒸锅里面蒸10分钟左右。不知道熟没熟,可以用筷子扎一下试试。
把大蒜去皮,洗净。
大蒜拍成蒜沫,加入香菜沫、盐(如果想放的久就多放盐,想明天一顿吃完就适量,根据自己口味调整)。
蒸好的茄子晾凉,用刀从中间切口(别划破),放入蒜沫。装在封闭的保鲜盒内,注意每放一层都要撒上盐 (如果想放的久就没层撒盐,想现吃就不用了。)放到冰箱冷藏,24小时后便可以吃了。
我做的是留着当咸菜吃的,所以盐放的多。
有木有很想吃啊,茄子对高血压患者有益,可以做给老人吃。^_^
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