冰皮月饼

绿豆粉上锅蒸30分钟。

蒸熟的绿豆粉过筛。

过筛后的绿豆粉加入糖桂花拌匀。

拌匀后的绿豆粉，用力捏成一个个丸子。

冰皮粉慢慢加入凉开水搅拌。

搅拌成团后，加入白油。

用力揉成一个光滑的面团，冰皮就做好了。

放入冰箱冷藏后的冰皮，揪成小团，压扁成皮，放入绿豆丸子。

慢慢向上收口，不留缝隙。

放入模具，小心按压成形。

制作好的冰皮月饼，冷藏一个小时，即可食用。

晶莹剔透，看着很清凉。