珍珠糯米丸子

步骤1/6

提前两小时将糯米用温水泡着备用

步骤2/6

将肉按肥瘦2：8的比例剁成肉末，把姜和胡萝卜切碎加入肉末中，再一次加入盐，料酒，鸡精，嫩肉粉，酱油，用筷子朝一个方向拌匀

步骤3/6

把肉揉成大小合适的圆团，放进糯米里面翻滚一周，让糯米粘在圆子上面

步骤4/6

做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧，水开，丸子也做好了，节省时间

步骤5/6

水开后在蒸垫上放几片菜叶，将丸子依次放入锅中，蒸20分钟即可，蒸太久会影响丸子的鲜滑

步骤6/6

蒸好的丸子装盘，撒上葱花即可