准备配料,桂皮要少放
五花肉切小方块
入开水汆一下,三分钟即可,不宜过久,不然会煮老
锅中油烧热,放入冰糖,炒糖色,不用太多,我放了八颗小块冰糖
糖色呈焦黄色时放入汆好的肉块,翻炒,挂色,此时我放入了一半葱、姜借着油温一起翻炒
挂色后放入所有配料,加热水至没过肉,加料酒、盐、鸡精、糖、酱油,根据个人口味而定,小火煮约40分钟,大火收汁即可
出锅~非常好吃,肥而不腻
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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