想起了学校门口,一年四季都有凉皮卖的;北京的地铁站以及公交车站牌那里,凡是人多的地方,总能看到有卖凉皮的。
我没有什么洁癖,但是地摊的东西我还是很少吃的,一天到晚那样,毕竟不是多卫生,少吃为好。
对于我们家,凉皮是一年四季的美食,什么时候没有胃口了,就做点凉皮,这样可以开胃。
现在天冷,炒一份热乎乎的凉皮不失为一种明智的选择。
换换口味嘛。
凉皮切成条。
面筋切成小方块。
绿豆芽洗净控水。
锅里加蒜,炒出蒜香,然后加入绿豆芽大火炒一下,断生即可。
然后加入凉皮面筋翻炒。
然后加入盐、糖、生抽,翻炒均匀即可。
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