把鸡腿切成小块,放少许盐,生粉,胡椒粉,料酒腌制15~30分钟。
切好的配料。
把油烧热,将腌制好的鸡块倒入,炸成表面成微黄捞出备用。
锅底留少许油,将配料全部倒入,爆香。接着把炸好的鸡块倒入翻炒,撒上味精调味,盛出。
成品出炉,这就是传说中的《辣子鸡块》
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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