辣子鸡块

步骤1/15

鸡块解冻洗干净斩小块，用盐，金蘭酱油，黑胡椒粒放入冰箱腌制2小时。

步骤2/15

红辣椒用水快速冲洗灰尘，用厨房纸吸干水份，用剪刀剪段；洋葱切块，蒜切片,香葱切段，姜切丝备用。

步骤3/15

腌制好的鸡块拿出来，再撒点生粉抓匀。

步骤4/15

锅热注多一点油，倒入鸡块。

步骤5/15

中火慢慢煸干水份，改小火慢慢煎至两面焦黄。

步骤6/15

盛起沥干油备用。

步骤7/15

锅热注刚剩下的油，倒入姜丝，花椒小茴香煸片刻。

步骤8/15

再倒入干红辣椒。

步骤9/15

再倒入洋葱块和蒜瓣一起炒香。

步骤10/15

辣椒约变色时倒入鸡块一起炒2分钟。

步骤11/15

依次倒入李锦记蒸鱼豉油。

步骤12/15

放半勺糖调味。

步骤13/15

少许鸡精调味。

步骤14/15

淋入少许香醋爆炒片刻。

步骤15/15

最后撒上少许香葱炒匀即可。