锅红烧牛腩

步骤1/6

牛腩切成小块儿，用清水浸泡2个小时，然后放入冷水里烧开，祛除多余的血水，清洗干净，控干水分备用

步骤2/6

葱姜蒜改刀切好备用

步骤3/6

锅中放入葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒，八角，香叶炒出香味，放入处理好的牛腩翻炒出香味

步骤4/6

加入老抽，高鲜酱油，料酒，糖翻炒均匀

步骤5/6

炒到牛肉牛肉上了颜色，就放入铸铁锅里，或者你用高压锅就放入高压锅

步骤6/6

加入山楂片，放入水，水的量差一点儿末过牛肉就可以了，大火烧开之后，盖上盖子，小火炖上1个小时或1个半小时，牛肉软烂就可以了，汤不用收干，这个汤一定要留着哦。泡米饭，做牛肉面都特好吃。最后加入适量盐调味