清炒荷兰豆

荷兰豆去两端及筋膜，洗净，放入沸水中烫一下，荷兰豆变色后立即捞出，不必烫太长时间。

香菇切片，蒜切碎。

炒锅中放入油，烧热后放入蒜碎，炒香后放入香菇炒软，加入荷兰豆翻炒均匀即可出锅。