油麦菜的食用效果1.促进血液循环 油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 2.有助于睡眠 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。 3.减肥 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
准备：1、油麦菜切段；2、葱、姜、蒜末和花椒，备用；3、蒜末一份，用于提味
葱姜蒜花椒爆香
加入油麦菜，翻炒至变色变软，加入盐、鸡精适量，继续翻炒
快熟时加入蒜末，翻炒，此步骤可提味，使蒜香味更浓
大功告成
蒜末分两份，一份与葱姜等用于呛锅，多的那份用于最后提味
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